Mierea poliflora provine dintr-un amestec de nectar de pe flori de diferite specii saudintr-un amestec de miere monoflora (faneata de deal, de ses, de balta, pomi fructiferi,salcam- tei, tei- floarea soarelui etc). Vitaminele grupului B si vitamina C. De asemenea, mierea contine enzime : invertaza , amilaz?, catalaz? , acizi organici: lactic, gluconic, saruri minerale :fier, potasiu,calciu,fosfor.